Các làng nghề nấu rượu thủ công truyền thống của Việt Nam nằm rải rác khắp từ Bắc chí
Các làng nghề nấu rượu thủ công truyền thống của Việt Nam nằm rải rác khắp từ Bắc chí Nam và việc nấu rượu thủ công nhỏ lẻ thì cũng có ở hầu hết các địa phương trên cả nước. Mặc dù nhiều nơi đã thay đổi, có mai một nhưng một số làng nghề truyền thống vẫn còn giữ được nghề của cha ông để lại và tiếp tục làm ra những đặc sản rượu vùng miền chất lượng hơn, an toàn hơn. Một trong số các làng nghề nấu rượu truyền thống nổi danh, phải kể đến vùng quê Lạc Đạo – Hưng Yên
“Đất Lạc Đạo lưu linh say ngất
Rượu Nam bang đệ nhất là đây”
Rượu Lạc Đạo từng là sản vật tiến vua. Ngày nay, ai ghé qua Lạc Đạo cũng đều nhắc câu “uống rượu Lạc Đạo dễ lạc đường lắm”. Rượu Lạc Đạo là sự kết tinh men say của đất trời và tình cảm nồng ấm của con người Hưng Yên. Cái thứ nước trong vắt và đẹp như nắng hạ được đóng vào chai chỉ cần lắc nhẹ là thấy sủi tăm, hàng ngàn tăm rượu xoay tròn như một cột sáng rất lâu sau mới tắt. Những người sành uống chỉ cần nhìn tăm rượu đã biết rượu đạt bao nhiêu độ, uống vào có êm hay không. Không giống với các loại rượu khác, rượu Lạc Đạo uống êm, vị đậm, uống xong có cảm giác lâm li hương vị đặc biệt trong họng và không đau đầu.
Trả lời cho các câu 1, 2, 3 dưới đây:
Công thức hóa học của etanol có trong rượu truyền thống là
Đáp án đúng là: A
Dựa vào lý thuyết về ancol.
Đáp án cần chọn là: A
Biết rằng độ rượu là số ml etanol nguyên chất trong 100 ml dung dịch rượu (hỗn hợp rượu và nước). Trên chai rượu (etanol) Lạc Đạo có ghi nồng độ cồn 400. Cách ghi ấy có ý nghĩa như thế nào?
Đáp án đúng là: A
Dựa vào khái niệm độ rượu.
Đáp án cần chọn là: A
Để thay thế phương pháp nấu rượu (etanol) thủ công bằng than, bếp củi nhiều doanh nghiệp sản xuất rượu (etanol) hiện nay đã đầu tư dây truyền sản xuất rượu (etanol) gạo công nghiệp. Một trong số cách sản xuất rượu (etanol) trong công nghiệp được biểu diễn theo sơ đồ sau:
Tinh bột → glucozơ → rượu (etanol)
Từ 16,2 tấn gạo chứa 60% tinh bột để sản xuất rượu với hiệu suất của quá trình thủy phân và lên men lần lượt là 50% và 80%. Thể tích rượu (etanol) 400 thu được là bao nhiêu? Biết khối lượng riêng của rượu là 0,8 g/ml.
Đáp án đúng là: C
C6H10O5 ⟶ C6H12O6 ⟶ 2C2H5OH
ntinh bột ⟹ nrượu ⟹ mrượu ⟹ Vrượu ⟹ Vdd rượu
Đáp án cần chọn là: C
Quảng cáo
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
