Xà phòng hóa hoàn toàn 3,544 gam một chất béo bằng 100ml dung dịch NaOH 0,12M (vừa đủ), sau phản

Xà phòng hóa hoàn toàn 3,544 gam một chất béo bằng 100ml dung dịch NaOH 0,12M (vừa đủ), sau phản ứng thu được glixerol và m gam hỗn hợp chỉ chứa hai muối.

Trả lời cho các câu 1, 2 dưới đây:

Câu hỏi số 1:

Vận dụng

Tính m.

Xem lời giải

Câu hỏi:555302

Phương pháp giải

CTHH của chất béo có dạng (RCOO)₃C₃H₅

RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH \(\xrightarrow{{{t^o}}}\) 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

Từ PTHH: n_{chất béo} = n_C3H5(OH)3 = n_NaOH/3

BTKL: m = m_muối = m_{chất béo} + m_NaOH – m_C3H5(OH)3

Giải chi tiết

n_NaOH = 0,1.0,12 = 0,012 mol

CTHH của chất béo có dạng (RCOO)₃C₃H₅

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH \(\xrightarrow{{{t^o}}}\) 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

Từ PTHH: n_{chất béo} = n_C3H5(OH)3 = n_NaOH/3 = 0,012/3 = 0,004 mol

BTKL: m = m_muối = m_{chất béo} + m_NaOH – m_C3H5(OH)3 = 3,544 + 0,012.40 – 0,004.92 = 3,656 g.

Câu hỏi số 2:

Vận dụng

Viết công thức cấu tạo thu gọn của chất béo trên? Biết rằng số nguyên tử cacbon của 2 gốc axit béo là bằng nhau.

Xem lời giải

Câu hỏi:555303

Phương pháp giải

Từ PTHH: n_muối = n_NaOH ⟹ \({\overline M _{muoi}}\)

CTHH của muối có dạng \(\overline R COONa\)

⟹ \(\overline R \)

Mà hai gốc R có cùng số C, khác số H ⟹ Hai gốc R có M_R dao động quanh giá trị \(\overline R \)

Tính M_chất_béo

Do sau khi thủy phân thu được hỗn hợp 2 muối

⟹ CTHH của chất béo có dạng (R₁COO)₂(R₂COO)C₃H₅

Mà R₁, R₂ có cùng số nguyên tử C

⟹ Chọn cặp nghiệm R₁, R₂ phù hợp ⟹ CTCT thu gọn của chất béo.

Giải chi tiết

Từ PTHH: n_muối = n_NaOH = 0,012 mol

\({\overline M _{muoi}}\)= 3,656/0,012 = 304,67 g/mol

CTHH của muối có dạng \(\overline R COONa\)

⟹ \(\overline R \)+ 44 + 23 = 304,67 ⟹ \(\overline R \)= 237,67

Hai gốc R có cùng số C, khác số H ⟹ Hai gốc R có M_R dao động quanh 237.

M_{chất béo} = 3,544/0,004 = 886 g/mol

Do sau khi thủy phân thu được hỗn hợp 2 muối

⟹ CTHH của chất béo có dạng (R₁COO)₂(R₂COO)C₃H₅

⟹ 2R₁ + R₂ + 44.3 + 41 = 886

⟹ 2R₁ + R₂ = 713

Mà R₁, R₂ có cùng số nguyên tử C

⟹ R₁ = 239 (C₁₇H₃₅-) và R₂ = 235 (C₁₇H₃₁-) hoặc R₁ = 237 (C₁₇H₃₃-) và R₂ = 239 (C₁₇H₃₅-)

Vậy CTCT thu gọn của chất béo là: (C₁₇H₃₅COO)₂(C₁₇H₃₁COO)C₃H₅ hoặc C₁₇H₃₃COO)₂(C₁₇H₃₅COO)C₃H₅.

Quảng cáo

PH/HS 2K10 THAM GIA NHÓM ĐỂ CẬP NHẬT ĐIỂM THI, ĐIỂM CHUẨN MIỄN PHÍ!

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Học trực tuyến lớp 9 và Lộ trình UP10 trên Tuyensinh247.com Đầy đủ khoá học các bộ sách: Kết nối tri thức với cuộc sống; Chân trời sáng tạo; Cánh diều. Lộ trình học tập 3 giai đoạn: Học nền tảng lớp 9, Ôn thi vào lớp 10, Luyện Đề. Bứt phá điểm lớp 9, thi vào lớp 10 kết quả cao. Hoàn trả học phí nếu học không hiệu quả. PH/HS tham khảo chi tiết khoá học tại: Link