Glutamic acid là hợp chất hữu cơ phổ biến có trong protein của các loại hạt ngũ cốc. Glutamic

Câu hỏi số 709900:

Thông hiểu

Glutamic acid là hợp chất hữu cơ phổ biến có trong protein của các loại hạt ngũ cốc. Glutamic acid tham gia phản ứng thải loại ammonia, một chất độc với hệ thần kinh. Trong y học, glutamic acid được dùng như thuốc chữa bệnh yếu cơ và choáng. Phát biểu nào sau đây đúng?

A. Bột ngọt (mì chính) là muối disodium glutamate.

B. Dipeptide Glu-Ala làm quỳ tím chuyển màu.

C. Glutamic acid không phản ứng với dung dịch NaHCO₃.

D. Glutamic acid không có khả năng phản ứng với dung dịch HCl.

Đáp án đúng là: B

Xem lời giải

Câu hỏi:709900

Phương pháp giải

Tính chất hóa học, ứng dụng amino acid.

Giải chi tiết

A sai, vì bột ngọt (mì chính) là muối monosodium glutamate.

B đúng, vì dipeptide Glu-Ala có 1 nhóm amino (NH₂) và 2 nhóm carboxyl (-COOH), làm quỳ tím chuyển màu hồng.

C sai, vì glutamic acid có nhóm carboxyl (-COOH) nên nó có phản ứng với dung dịch NaHCO₃.

D sai, vì glutamic acid có nhóm amino (-NH₂) nên nó có phản ứng với dung dịch HCl.

Tham Gia Group Dành Cho 2K7 luyện thi Tn THPT - ĐGNL - ĐGTD

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> Lộ Trình Sun 2025 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi TN THPT & ĐGNL; ĐGTD) tại Tuyensinh247.com. Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.