Cho các phát biểu sau về chất béo, acid béo đúng hay sai?
Cho các phát biểu sau về chất béo, acid béo đúng hay sai?
| Đúng | Sai | |
|---|---|---|
| a) Sự ôi thiu của chất béo do bị oxi hóa bởi nitrogen trong không khí tạo thành hợp chất có mùi. |
||
| b) Bảo quản dần, mỡ trong tủ lạnh giúp ngăn cản hoàn toàn quá trình ôi thiu. |
||
| c) Bơ đề lâu ngoài không khí thường xuất hiện mùi khó ngửi. |
||
| d) Malondialdehyde (MDA), một hợp chất có công thức cấu tạo $\mathrm{CH}_2(\mathrm{CHO})_2$. Hợp chất này có khả năng gây ung thư và có mùi khó chịu khi các chất béo có chứa thành phần là linoleic acid hoặc linolenic acid bị oxi hoá. |
Đáp án đúng là: S; S; Đ; Đ
Quảng cáo
Tính chất hóa học của chất béo
Đáp án cần chọn là: S; S; Đ; Đ
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
