Lên men giấm từ 1 lít bia (có độ rượu là 5o), thu được giấm có nồng

Câu hỏi số 744027:

Vận dụng

Lên men giấm từ 1 lít bia (có độ rượu là 5^o), thu được giấm có nồng độ acetic acid là bao nhiêu %? Biết hiệu suất của quá trình lên men là 92%, khối lượng riêng của C₂H₅OH là 0,79 g/mL; của bia là 0,99 g/mL; giả sử nước không bay hơi trong quá trình lên men và chỉ xảy ra quá trình lên men rượu thành acetic acid. Làm tròn đến chữ số thập phân thứ nhất sau dấu phẩy.

Trả lời:

Đáp án đúng là:

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:744027

Phương pháp giải

Quá trình lên men: C₂H₅OH ⟶ CH₃COOH

Độ rượu: \(D = \dfrac{{{V_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{{V_{dd\,{C_2}{H_5}OH}}}}\)

Giải chi tiết

Thế tích C₂H₅OH có trong 1 lít bia: \({V_{{C_2}{H_5}OH}} = {1000.5^o} = 50(mL)\)

\(\begin{array}{*{20}{l}}{{n_{{C_2}{H_5}OH}} = \dfrac{{{m_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{{M_{{C_2}{H_5}OH}}}} = \dfrac{{{V_{{C_2}{H_5}OH}}.d}}{{{M_{{C_2}{H_5}OH}}}} = \dfrac{{50.0,79}}{{46}}(mol)}\\{So{\mkern 1mu} do:{C_2}{H_5}OH \to C{H_3}COOH}\\{ \Rightarrow {n_{C{H_3}COOH}} = {n_{{C_2}{H_5}OH}} = \dfrac{{50.0,79}}{{46}}(mol)}\\{{V_{C{H_3}COOH}} = \dfrac{{\dfrac{{50.0,79}}{{46}}.60}}{{0,99}}:92\% {\rm{ \;}} = 56,57(mL)}\\{\% {V_{C{H_3}COOH}} = \dfrac{{56,57}}{{56,57 + {{1000.95}^o}}}.100\% {\rm{ \;}} = 5,62\% }\end{array}\)

Đáp án cần điền là: 5,62

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.