Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa theo các bước sau:- Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt

Câu hỏi số 754365:

Vận dụng

Tiến hành thí nghiệm xà phòng hóa theo các bước sau:

- Bước 1: Cho vào cốc thủy tinh chịu nhiệt khoảng 2 gam mỡ lợn và 5 mL dung dịch \(NaOH\)40%.

- Bước 2: Đun sôi nhẹ hỗn hợp, liên tục khuấy đều bằng đũa thủy tinh và thỉnh thoảng thêm nước cất đề tránh hỗn hợp phản ứng bị cạn.

- Bước 3: Sau khoảng 10 phút thì dừng đun và rót thêm vào hỗn hợp 10 mL dung dịch \(NaCl\) bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Để nguội hỗn hợp.

Phát biểu nào sau đây là đúng?

A. Sau bước 3, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên trên.

B. Nếu thay thế mỡ lợn bằng dầu dừa thì phản ứng xà phòng hóa không diễn ra.

C. Mục đích chính của việc thêm dung dịch \(NaCl\) bão hòa là để làm tăng tốc độ phản ứng xà phòng hóa.

D. Trong hỗn hợp sản phẩm của phản ứng trên không chứa alcohol đa chức.

Đáp án đúng là: D

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:754365

Phương pháp giải

Thí nghiệm thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.

Giải chi tiết

- Đáp án A: Đúng. Muối của chất béo là dạng rắn sẽ nổi lên trên do không tan trong nước.

- Đáp án B: Sai. Thay thế mỡ lợn bằng dầu dừa thì phản ứng vẫn diễn ra vì bản chất mỡ lợn và dầu dừa đều là chất béo.

- Đáp án C: Sai. Mục đích chính của việc cho thêm \(NaCl\) vào hỗn hợp để làm tăng khối lượng riêng của phần dung dịch, từ đó làm cho xà phòng dễ nổi lên.

- Đáp án D: Sai. Thủy phân chất béo luôn thu được alcohol đa chức là glycerol.

Đáp án cần chọn là: D

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.