Trong quá trình tối ưu quy trình sản xuất rượu gạo, một thí nghiệm được thực hiện đúng

Câu hỏi số 798611:

Vận dụng

Trong quá trình tối ưu quy trình sản xuất rượu gạo, một thí nghiệm được thực hiện đúng theo các bước đã mô tả. Tuy nhiên, sau thời gian ủ và lên men, màu xanh của phức tinh bột-iodine vẫn còn rõ trong mẫu kiểm tra và lượng ethanol thu được thấp bất thường. Để cải thiện kết quả trong lần thực hiện sau, phương án điều chỉnh nào dưới đây là hợp lí nhất?

A. Giảm lượng nấm men Saccharomyces cerevisiae trong giai đoạn lên men.

B. Thay iodine bằng chỉ thị phenolphthalein để đo chính xác hơn.

C. Kéo dài thời gian ủ Koji hoặc điều chỉnh nhiệt độ để tăng hiệu quả thủy phân.

D. Thêm glucose vào trước giai đoạn chưng cất để tăng lượng ethanol.

Đáp án đúng là: C

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:798611

Phương pháp giải

Phương pháp cải thiện hiệu suất phản ứng.

Giải chi tiết

Phức tinh bột–iodine còn màu ⟶ Tinh bột chưa bị thủy phân hết

⟹ Còn đường ⟹ Điều chỉnh thời gian ủ Koji hoặc nhiệt độ để tăng hiệu quả quá trình thuỷ phân.

Đáp án cần chọn là: C

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòng- Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.