Tel: 024.7300.7989 - Phone: 1800.6947 (Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)

Giỏ hàng của tôi

Vì sao trong thực tế, dầu thực vật chứa chủ yếu chất béo không no nhưng lại khó bị ôi thiu

Câu hỏi số 820583:
Thông hiểu

Vì sao trong thực tế, dầu thực vật chứa chủ yếu chất béo không no nhưng lại khó bị ôi thiu hơn mỡ đồng vật chứa chủ yếu là chất béo no?

Quảng cáo

Câu hỏi:820583
Phương pháp giải

Khả năng hoà tan một số chất chống oxi hoá của dầu thực vật.

Giải chi tiết

Dầu thực vật khó bị ôi thiu hơn mỡ động vật do chúng chứa các chất chống oxy hóa tự nhiên như Vitamin E (tocopherol), giúp bảo vệ các liên kết đôi dễ bị oxy hóa trong axit béo không no. Ngược lại, mỡ động vật chủ yếu chứa acid béo no, ít liên kết đôi hơn nhưng lại thiếu đi các chất chống oxy hóa này, khiến chúng dễ bị oxy hóa và ôi thiu nhanh hơn khi tiếp xúc với không khí. 

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

>>  2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.

Hỗ trợ - Hướng dẫn

  • 024.7300.7989
  • 1800.6947 free

(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com