Một nhóm học sinh tìm hiểu về độ bền của Vitamin C (C6H8O6) trong nước cam khi tiếp

Câu hỏi số 960805:

Vận dụng

Một nhóm học sinh tìm hiểu về độ bền của Vitamin C (C₆H₈O₆) trong nước cam khi tiếp xúc với các vật dụng kim loại. Phán đoán của nhóm là: “Các vật dụng bằng đồng khi tiếp xúc trực tiếp với nước cam sẽ làm tăng tốc độ oxi hóa Vitamin C bởi oxygen không khí”. Nhóm chuẩn bị một mẫu nước cam tươi và chia vào hai bình thủy tinh: bình A (mẫu đối chứng) và bình B (có chứa một cuộn dây đồng sạch). Hàm lượng Vitamin C được xác định bằng phương pháp chuẩn độ Iodine với chất chỉ thị hồ tinh bột. Phản ứng chuẩn độ xảy ra như sau:

C₆H₈O₆ + I₂ ⟶ C₆H₆O₆ + 2HI

Thể tích (mL) dung dịch I, 0,005 M cần dùng khi chuẩn độ Vitamin C trong 10 mL nước cam ở các thời điểm như sau:

Giả sử chỉ có Vitamin C phản ứng với dung dịch I₂. Chọn các phát biểu đúng.

Kết quả thí nghiệm cho thấy phán đoán của nhóm học sinh là đúng.

B. Nồng độ Vitamin C ban đầu trong mẫu nước cam là 0,005 M.

C. Sau 48 giờ, lượng Vitamin C trong bình B đã bị oxi hóa mất 48,3% so với lượng ban đầu. (Kết quả các phép tính trung gian không được làm tròn, chỉ kết quả cuối cùng được làm tròn đến hàng phần mười.)

D. Trong phép chuẩn độ này, hồ tinh bột được cho vào ngay từ đầu; màu xanh tím xuất hiện tại điểm cuối chuẩn độ khi I₂ dư phản ứng với hồ tinh bột.

Đáp án đúng là: A; C; D

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:960805

Phương pháp giải

1. So sánh lượng I₂ dùng trong các bình A, B. Lượng I₂ sử dụng tỉ lệ thuận với hàm lượng vitamin C có trong dung dịch.

2. Tính theo phương trình phản ứng: C₆H₈O₆ + I₂ ⟶ C₆H₆O₆ + 2HI

$\left. n_{C_{6}H_{8}O_{6}} = n_{I_{2}}\Rightarrow C_{M(C_{6}H_{8}O_{6})} = \dfrac{n_{C_{6}H_{8}O_{6}}}{10.10^{- 3}}(M) \right.$

3. Lượng bị oxi hoá $\% = \dfrac{Bd - Pu}{Bd}.100\%$

4. I₂ tạo hợp chất màu xanh tím với hồ tinh bột.

Giải chi tiết

1. đúng, vì lượng I₂ sử dụng trong bình B ít hơn trong bình A nên hàm lượng vitamin C trong bình B nhỏ hơn trong bình A.

2. sai, vì C₆H₈O₆ + I₂ ⟶ C₆H₆O₆ + 2HI

$\left. n_{C_{6}H_{8}O_{6}} = n_{I_{2}} = 12.10^{- 3}.0,005 = 6.10^{- 5}(mol)\Rightarrow C_{M(C_{6}H_{8}O_{6})} = \dfrac{6.10^{- 5}}{10.10^{- 3}} = 0,006(M) \right.$

3. đúng, vì $\% = \dfrac{12 - 6,2}{12}.100\% = 48,3\%$

4. đúng, vì tại điểm kết thúc chuẩn độ vitamin C trong bình phản ứng hết, I₂ vừa hay dư nên tạo hợp chất màu xanh tím với hồ tinh bột có sẵn trong dung dịch.

Đáp án cần chọn là: A; C; D

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.