Glucose là một monosaccharide quan trọng đối với con người và được cung cấp dưới

Câu hỏi số 960806:

Vận dụng

Glucose là một monosaccharide quan trọng đối với con người và được cung cấp dưới dạng thực phẩm, dược phẩm. Một nhóm học sinh tiến hành xác định hàm lượng glucose trong một loại đường glucose y tế dựa trên phản ứng oxi hoá glucose bằng lượng dư I₂ 0,10 M (trong KI) sau đó chuẩn độ I₂ dư với chỉ thị hồ tinh bột bằng dung dịch chuẩn là Na₂S₂O₃ 0,1 M theo các phương trình hoá học đã biết như sau:

HOCH₂(CHOH)₄CHO + I₂ + 3NaOH → HOCH₂(CHOH)₄COONa + 2NaI + 2H₂O (1)

I₂(dư) + 2Na₂S₂O₃ →Na₂S₄O₆ + 2NaI (2)

Giả thuyết của nhóm học sinh đưa ra là: “Có thể xác định được lượng glucose trong mẫu thử thông qua thể tích đã tiêu thụ của dung dịch I₂ và dung dịch Na₂S₂O₃ theo phương trình phản ứng (1) và (2)”.

Để kiểm tra giả thuyết, nhóm học sinh đã tiến hành thí nghiệm ở nhiệt độ thường như sau:

Bước 1: Cân chính xác 2,0 gam mẫu đường y tế (dạng bột) và hoà tan vào nước, thêm nước để được 100 mL (dung dịch X).

Bước 2: Lấy 10 mL dung dịch X vào cốc thuỷ tinh, thêm tiếp 15 mL dung dịch I₂ 0,10 M và kiềm hoá ngay lập tức bằng 5 mL dung dịch NaOH 1 M, khuấy đều hỗn hợp được dung dịch Y. Thêm 3 giọt hồ tinh bột và dung dịch HCl 1 M vào Y cho tới khi có môi trường acid rồi tiến hành chuẩn độ bằng dung dịch Na₂S₂O₃ 0,10M. Thực hiện bước 2 ba lần và kết quả ở ba lần thí nghiệm được ghi ở bảng sau:

Chọn các phát biểu đúng.

Thí nghiệm trên vẫn có thể được sử dụng để xác định hàm lượng saccharose trong mẫu đường ăn không tinh khiết.

Ở bước 2, để phản ứng chuẩn độ xảy ra nhanh hơn và kết quả chuẩn độ chính xác hơn thì ta nên đun nóng hỗn hợp phản ứng.

C. Điểm tương đương trong phép chuẩn độ ở bước 2 được xác định dựa vào sự thay đổi màu sắc của dung dịch từ màu xanh tím sang không màu.

D. Từ kết quả thí nghiệm xác định được hàm lượng glucose trong mẫu đường y tế là 90% theo khối lượng.

Đáp án đúng là: C; D

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:960806

Phương pháp giải

1. Phản ứng thể hiện tính chất của nhóm – CHO trong phân tử.

2. I₂ là chất dễ thăng hoa từ thể rắn sang thể khí.

3., 4. Phản ứng chuẩn độ glucose trong iodine.

_{$n_{I_{2}du} = \dfrac{1}{2}n_{Na_{2}S_{2}O_{3}}$}

_{${\sum n_{I_{2}}} = n_{I_{2}pu} + n_{I_{2}du}$}

Lấy 10 mL dung dịch X nên _{$\left. n_{glu\cos e} = n_{I_{2}pu}.10\Rightarrow \right.$}%glucose.

Giải chi tiết

1. sai, vì phản ứng thể hiện tính chất của nhóm – CHO trong phân tử, mà saccharose không có nhóm – CHO nên không thể xác định hàm lượng saccharose trong mẫu đường ăn không tinh khiết bằng phương pháp chuẩn độ này.

2. sai, I₂ là chất dễ bay hơi, thăng hoa từ thể rắn sang thể khí nên không đun nóng hỗn hợp phản ứng.

3. đúng.

4. đúng,

_{$\begin{array}{l} {{\overline{V}}_{Na_{2}S_{2}O_{3}} = \dfrac{10,1 + 9,9 + 10,0}{3} = 10,0(mL)} \\ {n_{I_{2}du} = \dfrac{1}{2}n_{Na_{2}S_{2}O_{3}} = \dfrac{1}{2}.10.0,1 = 0,5(mmol).} \\ \left. {\sum n_{I_{2}}} = 0,1.15 = 1,5(mmol) = n_{I_{2}pu} + n_{I_{2}du}\Rightarrow n_{I_{2}du} = 1,5 - 0,5 = 1(mmol). \right. \\ \left. \Rightarrow n_{glu\cos e} = 10.1 = 10(mmol). \right. \end{array}$}

_{$\Rightarrow$}%glucose_{$= \dfrac{180.(10.10^{- 3})}{2}.100\% = 90\%.$}

Đáp án cần chọn là: C; D

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K9 Chú ý! Lộ Trình Sun 2027 - 1 lộ trình ôn đa kỳ thi (TN THPT, ĐGNL (Hà Nội/ Hồ Chí Minh), ĐGNL Sư Phạm, ĐGTD, ĐGNL Bộ Công an, ĐGNL Bộ Quốc phòngTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com. Cập nhật bám sát bộ SGK mới, Thầy Cô giáo giỏi, 3 bước chi tiết: Nền tảng lớp 12; Luyện thi chuyên sâu; Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.