Trong cơ thể người, tristearin (một loại triglyceride bão hòa) bị oxi hóa hoàn toàn thông qua chu

Câu hỏi số 962525:

Vận dụng

Trong cơ thể người, tristearin (một loại triglyceride bão hòa) bị oxi hóa hoàn toàn thông qua chu trình chuyển hoá sinh học để giải phóng năng lượng cho các hoạt động sống. Phương trình nhiệt hóa học của quá trình được tóm tắt như sau:

${{({{C}_{17}}{{H}_{35}}COO)}_{3}}{{C}_{3}}{{H}_{5}}+\frac{163}{2}{{O}_{2}}(g)\xrightarrow{{}}57C{{O}_{2}}(g)+55{{H}_{2}}O(l)$

Chất	(C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅(s)	CO₂(g)	H₂O(l)
$\mathrm{\Delta}_{f}H_{298}^{o}$	-2344	-393,5	-285,8

Cho các phát biểu sau:

(1) Tristearin thuộc loại chất béo bão hòa, do đó nó có nhiệt độ nóng chảy cao và thường tồn tại ở trạng thái rắn trong điều kiện thường.

(2) Ở điều kiện chuẩn, cứ 1 mol tristearin bị oxi hóa hoàn toàn theo phản ứng (1) sẽ giải phóng một lượng nhiệt là 40492,5 kJ ra môi trường.

(3) Nếu một vận động viên tiêu thụ 100 g tristearin, năng lượng sinh ra tương đương với khoảng 961,5 kcal (biết 1 kcal = 4,184 kJ).

(4) Hiệu suất năng lượng của tristearin (tính theo kJ/kg) đạt trên 90% so với năng suất tỏa nhiệt dầu hỏa thương phẩm (44000 kJ/kg).

Liệt kê các phát biểu đúng theo thứ tự tăng dần.

Trả lời:

Đáp án đúng là:

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:962525

Phương pháp giải

(1) Tính chất vật lí của chất béo.

(2) Biến thiên enthalpy của phản ứng: $\mathrm{\Delta}_{r}H_{298}^{o}$ = .$\sum{\mathrm{\Delta}_{f}H_{298}^{o}}$(sản phẩm) - $\sum{\mathrm{\Delta}_{f}H_{298}^{o}}$(chất đầu)

(3) Năng lượng sinh ra là: Q = n_tristearin.$\left| {\mathrm{\Delta}_{r}H_{298}^{o}} \right|$

(4) Năng lượng của tristearin: Q₁ = $\dfrac{Q}{m}$

Hiệu suất tỏa nhiệt = $\dfrac{Q_{1}}{44000}$

Giải chi tiết

(1) đúng.

(2) sai, vì $\mathrm{\Delta}_{r}H_{298}^{o}$ = 57.$\mathrm{\Delta}_{f}H_{298}^{o}$(CO₂(g)) + 55. $\mathrm{\Delta}_{f}H_{298}^{o}$(H₂O(l)) - $\mathrm{\Delta}_{f}H_{298}^{o}$((C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅(s))

= 57.(-393,5) + 55.(-285,8) – (-2344)

= -35804,5 (kJ/mol)

Vậy 1 mol tristearin bị oxi hóa hoàn toàn theo phản ứng (1) sẽ giải phóng một lượng nhiệt là 35804,5 kJ.

(3) đúng, vì n_tristearin = $\dfrac{100}{890}$ (mol)

Năng lượng sinh ra là: Q = n_tristearin.$\left| {\mathrm{\Delta}_{r}H_{298}^{o}} \right|$ = $\dfrac{100}{890}$. 35804,5 = 4022,977 (kJ) = 961,5 (kcal)

(4) đúng, vì năng lượng của tristearin (tính theo kJ/kg) là: Q₁ = $\dfrac{Q}{m}$ =$\dfrac{4022,977}{0,1}$ = 40229,77 (kJ/kg)

Năng lượng của tristearin so với năng suất tỏa nhiệt dầu hỏa thương phẩm: $\dfrac{40229,77}{44000}$.100% = 91,43%

Đáp án cần điền là: 134

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.