Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol)

Câu hỏi số 341548:

Vận dụng

Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46⁰ là bao nhiêu (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A. 5,4 kg.

B. 5,0 kg.

C. 6,0 kg.

D. 4,5 kg

Đáp án đúng là: D

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:341548

Phương pháp giải

Đổi V_C2H5OH = V_ddC2H5OH.độ rượu :100 = ? (lít) → đổi ra đơn vị (ml)

Đổi m_C2H5OH = V_C2H5OH.d = ? (gam) → n_C2H5OH = ? (mol)

Tính khối lượng tinh bột lí thuyết cần lấy theo sơ đồ sau: (C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂

Vì %H = 72% nên m_{C6H10O5 thực tế} = m_{C6H10O5 lí thuyết}.100% :%H = ?

Giải chi tiết

\(\eqalign{
& {V_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{{V_{dd\,{C_2}{H_5}OH}}}}{{100}}.{D_r}^0 = \frac{5}{{100}}{.46^0} = 2,3\,(l) = 2300\,(ml) \cr
& {m_{{C_2}{H_5}OH}} = {V_{{C_2}{H_5}OH}}.{D_{{C_2}{H_5}OH}} = 2300.0,8 = 1840\,(g) \cr
& {m_{{C_2}{H_5}OH}} = \frac{{{m_{{C_2}{H_5}OH}}}}{{{M_{{C_2}{H_5}OH}}}} = \frac{{1840}}{{46}} = 40\,(mol) \cr} \)

Sơ đồ: (C₆H₁₀O₅)_n → nC₆H₁₂O₆ → 2nC₂H₅OH + 2nCO₂

20 ← 40 (mol)

Theo PTHH: n_C6H10O5 = 1/2n_C2H5OH = 20 (mol) → m_{C6H10O5 lí thuyết} = 20.162 = 3240 (g)

Vì %H = 72% nên m_{C6H10O5 thực tế} = m_{C6H10O5 lí thuyết}.100% :%H = 3240.100%: 72% = 4500 (g) = 4,5 (kg)

Đáp án D

Chú ý khi giải

Bỏ qua hệ số n để tiện tính toán mà không ảnh hưởng đến kết quả

Đáp án cần chọn là: D

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.