Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol

Câu hỏi số 182397:

Vận dụng

Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol etylic) 46^o là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A. 5,4 kg.

B. 5,0 kg.

C. 6,0 kg.

D. 4,5 kg.

Đáp án đúng là: D

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:182397

Phương pháp giải

V _{rượu nguyên chất}= V _{dd rượu}.(Đ_R/100)

⟹ m_C2H5OH = D.V ⟹ n_C2H5OH

Để đơn giản ta coi tinh bột là C₆H₁₀O₅:

C₆H₁₀O₅→ C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH

⟹ n _{tinh bột} = 0,5.n_C2H5OH

⟹ m _{tinh bột (tính toán)}

Tuy nhiên hiệu suất cả quá trình là 72% nên lượng tinh bột thực tế cần dùng phải lớn hơn lượng tính toán:

⟹ m _{tinh bột cần dùng} = m _{tinh bột (tính toán)}.(100/H)

Giải chi tiết

V_{rượu nguyên chất}= V _{dd rượu}.(Đ_R/100) = 5.(46/100) = 2,3 lít

⟹ m_C2H5OH = D.V = 0,8.2,3 = 1,84 kg

⟹ n_C2H5OH = 1,84/46 = 0,04 kmol

Để đơn giản ta coi tinh bột là C₆H₁₀O₅:

C₆H₁₀O₅→ C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH

⟹ n _{tinh bột} = 0,5.n_C2H5OH = 0,02 kmol

⟹ m _{tinh bột} = 0,02.162 = 3,24 kg

Tuy nhiên hiệu suất cả quá trình là 72% nên lượng tinh bột thực tế cần dùng phải lớn hơn lượng tính toán:

⟹ m _{tinh bột cần dùng} = 3,24.(100/72) = 4,5 kg.

Đáp án cần chọn là: D

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.