Một loại dầu thực vật trong đó thành phần chất béo chứa hai gốc linoleate, một gốc oleate và

Câu hỏi số 714074:

Vận dụng

Một loại dầu thực vật trong đó thành phần chất béo chứa hai gốc linoleate, một gốc oleate và thành phần phần trăm khối lượng chất béo trong dầu thực vật là 88%. Tính chỉ số ester của dầu thực vật đó. Biết số miligam KOH dùng để xà phòng hoá hết lượng triglycerid có trong 1 g chất béo được gọi là chỉ số ester hoá của loại chất béo đó.

A. 56.

B. 112.

C. 168.

D. 224.

Đáp án đúng là: C

Quảng cáo

Xem lời giải

Câu hỏi:714074

Phương pháp giải

Giả sử lấy 1g dầu hướng dương ⟹ m_c.béo

${n_{KOH}} = 3.{n_{c.beo}} \Rightarrow {m_{KOH}}$

Giải chi tiết

Công thức cấu tạo của chất béo: $\left(\mathrm{C}_{17} \mathrm{H}_{31} \mathrm{COO}\right)_2\left(\mathrm{C}_{17} \mathrm{H}_{33} \mathrm{COO}\right) \mathrm{C}_3 \mathrm{H}_5$.

Giả sử lấy 1 g dầu hướng dương có $0,88 \mathrm{~g}$ chất béo $\Rightarrow \mathrm{n}_{\text {chất béo }}=0,001$ (mol).

M_chấtbéo = 880 amu.

$\begin{array}{l}{n_{KOH}} = 3.{n_{c.beo}} = 0,003(mol)\\ \Rightarrow {m_{KOH}} = {0,003.56.10^3} = 168(mg)\end{array}$

⟹ Chỉ số ester hoá của dầu hướng dương là 168.

Đáp án cần chọn là: C

Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí

Câu hỏi trước Câu tiếp theo

>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.