Questions 23-30: Read the passage carefully. 1. In seventeenth-century colonial North America, all day-to-day cooking
Questions 23-30: Read the passage carefully.
1. In seventeenth-century colonial North America, all day-to-day cooking was done in the fireplace. By and large, fireplaces were planned for cooking as well as for warmth. Those in the Northeast were usually four or five feet high, and in the South, they were often high enough for a person to walk into. A heavy timber called the mantel tree was used as a lintel to support the stonework above the fireplace opening. This timber might be scorched occasionally, but it was far enough in front of the rising column of heat to be safe from catching fire.
2. Two ledges were built across from each other on the inside of the chimney. On these rested the ends of a "lug pole" from which pots were suspended when cooking. Wood from a freshly cut tree was used for the lug pole, so it would resist heat, but it had to be replaced frequently because it dried out and charred, and was thus weakened. Sometimes the pole broke and the dinner fell into the fire. When iron became easier to obtain, it was used instead of wood for lug poles, and later fireplaces had pivoting metal rods to hang pots from.
3. Beside the fireplace and built as part of it was the oven. It was made like a small, secondary fireplace with a flue leading into the main chimney to draw out smoke. Sometimes the door of the oven faced the room, but most ovens were built with the opening facing into the fireplace. On baking days (usually once or twice a week) a roaring fire of "oven wood," consisting of brown maple sticks, was maintained in the oven until its walls were extremely hot. The embers were later removed, bread dough was put into the oven, and the oven was sealed shut until the bread was fully baked.
4. Not all baking was done in a big oven, however. Also used was an iron "bake kettle," which looked like a stewpot on legs and which had an iron lid. This is said to have worked well when it was placed in the fireplace, surrounded by glowing wood embers, with more embers piled on its lid.
Choose an option (A, B, C, or D) that best answers each question.
Trả lời cho các câu 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8 dưới đây:
Which of the following can be the best title of the passage?
Đáp án đúng là: C
Đáp án cần chọn là: C
The word "scorched" in the first paragraph is closest in meaning to ______.
Đáp án đúng là: D
Đáp án cần chọn là: D
The word "it" in the first paragraph refers to ______.
Đáp án đúng là: A
Đáp án cần chọn là: A
In paragraph 2, a disadvantage of using a wooden lug pole is that________
Đáp án đúng là: C
Đáp án cần chọn là: C
In paragraph 2, the author uses the phrase "it had to be replaced frequently" in order to ______.
Đáp án đúng là: B
Đáp án cần chọn là: B
According to paragraph 3, all of the following were true of a colonial oven EXCEPT ______.
Đáp án đúng là: A
Đáp án cần chọn là: A
It can be inferred from paragraph 3 that, compared to other firewood, "oven wood" produced _____.
Đáp án đúng là: B
Đáp án cần chọn là: B
It can be seen in paragraphs 2, 3, and 4 that ______.
Đáp án đúng là: A
Nội dung dịch:
1. Vào thế kỷ XVII, Bắc Mỹ thời thuộc địa, mọi hoạt động nấu nướng hàng ngày đều diễn ra trong lò sưởi. Nhìn chung, lò sưởi được thiết kế để nấu ăn cũng như để sưởi ấm. Những lò sưởi ở vùng Đông Bắc thường cao bốn hoặc năm feet, và ở miền Nam, chúng thường cao đủ để một người có thể bước vào. Một loại gỗ nặng gọi là cây lò sưởi được sử dụng làm dầm ngang để đỡ phần đá ốp phía trên cửa lò sưởi. Đôi khi gỗ này có thể bị cháy xém, nhưng nó đủ xa phía trước cột nhiệt bốc lên để không bắt lửa.
2. Hai gờ được dựng đối diện nhau ở bên trong ống khói. Trên đó đặt các đầu của một "cây treo" để treo nồi khi nấu ăn. Gỗ từ một cây mới chặt được sử dụng làm cây treo để chịu nhiệt, nhưng phải thay thường xuyên vì nó bị khô và cháy xém, do đó bị yếu đi. Đôi khi, cây cột bị gãy và bữa tối rơi vào lửa. Khi sắt trở nên dễ kiếm hơn, người ta dùng sắt thay cho gỗ để làm cột trụ, và sau này lò sưởi có thanh kim loại xoay để treo nồi.
3. Bên cạnh lò sưởi và được xây dựng như một phần của nó là lò nướng. Nó được làm giống như một lò sưởi phụ nhỏ với ống khói dẫn vào ống khói chính để hút khói ra ngoài. Đôi khi cửa lò hướng ra phòng, nhưng hầu hết các lò nướng đều được xây dựng với phần mở hướng vào lò sưởi. Vào những ngày nướng bánh (thường là một hoặc hai lần một tuần), một ngọn lửa bùng cháy của "gỗ lò nướng", bao gồm những thanh gỗ thích màu nâu, được duy trì trong lò cho đến khi thành lò cực kỳ nóng. Sau đó, than hồng được lấy ra, bột bánh mì được cho vào lò và lò được đậy kín cho đến khi bánh mì chín hoàn toàn.
4. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại bánh nướng đều được thực hiện trong một lò nướng lớn. Người ta cũng sử dụng một "nồi nướng" bằng sắt trông giống như một chiếc nồi hầm có chân và có nắp bằng sắt. Người ta nói rằng nó hoạt động tốt khi được đặt trong lò sưởi, xung quanh là than hồng, với nhiều than hồng hơn được chất trên nắp.
Đáp án cần chọn là: A
Quảng cáo
Group 2K8 ôn Thi ĐGNL & ĐGTD Miễn Phí
>> 2K8 Chú ý! Lộ Trình Sun 2026 - 3IN1 - 1 lộ trình ôn 3 kì thi (Luyện thi 26+ TN THPT, 90+ ĐGNL HN, 900+ ĐGNL HCM, 70+ ĐGTD - Click xem ngay) tại Tuyensinh247.com.Đầy đủ theo 3 đầu sách, Thầy Cô giáo giỏi, luyện thi theo 3 giai đoạn: Nền tảng lớp 12, Luyện thi chuyên sâu, Luyện đề đủ dạng đáp ứng mọi kì thi.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Hỗ trợ - Hướng dẫn
-
024.7300.7989
-
1800.6947
(Thời gian hỗ trợ từ 7h đến 22h)
Email: lienhe@tuyensinh247.com
